南安市梅山工程学校位于泉州西郊全国著名侨乡、教育重镇一一梅山镇光前学村。交通便捷（学校距高速入口5公里）、环境优美、教育氛围浓厚，与厦门集美学村被誉为闽南两颗璀璨明珠。学校中职建校三十多年，大学建校十年，用两百多块奖牌、打造十个全省职业院校第一、承办三届“国”字号大赛，书写着悠久的办学历史和丰硕的办学成果。 学校设置23个热门专业，大、中专在籍学生超过5000人。已为社会培养近十万名实用型专业人才。学校校舍总面积23000平方米，另在厦门、平潭、云南设有三个合作办学校区。设施配套齐全，建有教学实验、办公综合大楼、电梯公寓，配备空调、空气能热水器、校园全免费WIFI等。建有塑胶运动场，装备有创意(设计)馆、计算机网络中心、太阳能光伏发电实训台、汽车电气线路实训台、无线电通信、民用无人机、工业机器人、电工电子、单片机、会计模拟、中药等实验室；建有画室、广告设计工作室；配套有形体训练房、琴房、酒店模拟餐厅、模拟客房、美容美发形象设计室、建筑家居、装饰设计工作室等设施。