经济与管理学院于2019年3月由旅游学院、经济学院和管理学院组建而成，办学历史可追溯至1984年成立的三明职业大学经济管理系。学院现有旅游管理与服务教育、财务管理、市场营销、贸易经济、物流管理和电子商务六个专业。学院建有2个现代产业学院、1个省级一流应用型学科、1个省级教学创新团队、1个省级一流专业、5门省级一流课程、3个校级应用型教学团队和20多个项目驱动创新班。